Couve-flor ao molho branco

Couve-flor ao molho branco

Ingredientes
1 couve-flor grande
Molho:
3 copos de leite
2 colheres de sopa de maizena
1 colher de chá de sal
1 pitada de noz-moscada
1 lata de creme de leite
1 colher de manteiga
Queijo mussarela ralada


Modo de Preparo

1.Cozinhe a couve-flor com água e sal
2.Dissolva a maisena com o leite, leve ao fogo baixo, coloque o resto dos ingredientes, menos o creme de leite
3.Deixe cozinhar até que fique um creme, desligue o fogo e coloque o creme de leite
4.Em um recipiente coloque a couve-flor, em seguida coloque todo o molho branco em cima da couve
5.Jogue a mussarela e leve ao forno por 10 minutos ou até que a mussarela derreta

Massa rápida com molho de bacon e requeijão

Massa rápida com molho de bacon e requeijão

Ingredientes
Molho:
100 g de bacon em cubos
1 bisnaga de requeijão cremoso (250 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 fio de azeite de oliva
Massa:
2 litros de água
Sal a gosto
250 g da massa de sua preferência

Pão de Alho e Manjericão

Pão de Alho e Manjericão

Ingredientes
Massa:
600 g de farinha de trigo
15 g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
25 g de manteiga em temperatura ambiente
150 ml de azeite
300 ml de água morna
Pitada de sal
Queijo parmesão ralado
Molho shoyu
Pasta:
2 entes de alho triturados
2 colheres de sopa de manteiga
Azeite a gosto, mantendo o ponto de pasta
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Folhas de manjericão fatiadas
Orégano

Lasanha dois molhos (bolonhesa e quatro queijos)

Lasanha dois molhos (bolonhesa e quatro queijos)

Ingredientes
Para montagem da lasanha:
1 ½ pacote de macarrão para lasanha (massa pré-cozida)
400 g de mussarela fatiada
400 g de presunto fatiado
50 g de queijo parmesão ralado
Para o Molho Bolonhesa:
1 kg de carne moída
2 latas de molho pronto de tomate (tipo pomarola)
1 cebola
Tempero alho e sal
1 tubinho de tempero Meu Segredo
1 pitada de louro em pó
Óleo de girassol
Para o Molho Quatro Queijos:
1 vidro de requeijão cremoso
1 bisnaga de queijo tipo "quatro queijos" (comprada em supermercado)
100 g de queijo parmesão ralado
1 copo de leite
1 dente de alho
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 colheres de óleo de girassol

Modo de Preparo

Molho Bolonhesa:
1.Corte a cebola em pedacinho bem pequenos
2.Aqueça o óleo e deixe dourar a cebola
3.Acrescente o tempero alho e sal (ao seu gosto)
4.Acrescente a carne aos poucos e mexa
5.A carne irá soltar uma água, mexa até que essa água seque e então deixe fritar um pouquinho
6.Quando já estiver sequinha, acrescente água até cobrir a carne, acrescente o louro em pó e deixe cozinhar (enquanto isso faça o molho quatro queijos)
7.Quando a carne estiver quase seca novamente, acrescente o molho Pomarola e o tempero Meu Segredo (aos poucos, experimentando)
8.Abaixe o fogo e deixe cozinhar mais um pouquinho e está pronto
Molho Quatro Queijos:
1.Passe o dente de alho na panela onde vai preparar o molho
2.Acrescente o óleo de girassol e deixe esquentar um pouco
3.Acrescente o leite (cuidado pois vai espirrar um pouco por causa do óleo quente)
4.Acrescente a bisnaga de quatro queijos e mexa até dissolver
5.Acrescente o requeijão cremoso e mexa até dissolver
6.Acrescente o queijo parmesão e mexa até dissolver
7.Desligue a panela e deixe esfriar um pouquinho e então acrescente o creme de leite SEM o soro e mexa bem
8.Termine de fazer o molho bolonhesa e então leve o molho quatro queijos novamente ao fogo e acrescente mais um pouquinho de leite se estiver muito grosso

Massa

1.Deixe uma panela grande com água fervendo
2.Acrescente um a um os pedaços do macarrão para lasanha, deixando na panela no máximo 4 pedaços
3.Deixe submerso na água fervente por apenas uns 40 segundas e retire, colocando-os sob um pano de prato (para não grudarem)
4.Faça isso com o restante
Montagem da lasanha:
1.Regue o fundo do refratário com o molho bolonhesa
2.Acrescente o macarrão
3.Regue com o molho bolonhesa
4.Acrescente a mussarela e o presunto
5.Acrescente um pouco de molho bolonhesa
6.Acrescente mais uma camada de macarrão
7.Regue com molho quatro queijos
8.Acrescente a mussarela e o presunto
9.Acrescente todo molho quatro queijos
10.Acrescente mais uma camada de macarrão
11.Regue com o molho bolonhesa
12.Acrescente a mussarela e o presunto
13.Acrescente o restante do o molho bolonhesa
14.Enfeite com queijo mussarela e jogue bastante parmesão ralado
15.Leve para assar por uns 20 minutos e está prontinho

Arroz com costelinhas

Arroz com costelinhas

Ingredientes

1 kg de costelinhas suínas em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassado
2 cenouras cortadas em cubinhos
1 maço de brócolis com os buquês separados
Cheiro verde para decorar
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de arroz
6 xícaras (chá) de água fria

Tabela de conversão de medidas
Modo de Preparo
1.Em uma panela frite as costelinhas na margarina até dourarem
2.Acrescente a cebola e o alho, refogue, a seguir junte a cenoura, o brócolis, o arroz e o sal, mexa bem
3.Junte a água, tampe a panela e deixe em fogo médio por 15 minutos
4.Abra a panela deixe secar a água e sirva com cheiro verde picado para decorar

Torta gelada de waffer coberta com chocolate

Torta gelada de waffer coberta com chocolate

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 1/2 latas de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras batidas em neve
3 colheres de sopa de açúcar
2 caixas de biscoito waffer coberto com chocolate

Modo de Preparo
Creme branco:
1.Dissolva o amido de milho no leite
2.Misture o leite condensado;as gemas e a margarina, leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar, aproximadamente 4 minutos depois que começar a ferver
3.Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar, reserve
Mousse de chocolate:
1.Derreta o chocolate e misture com o creme de leite e reserve
2.Bata as claras bem firme e junte o açúcar, junte as claras batidas ao chocolate misturando bem
Montagem:
1.Coloque no refratário o creme branco, sobre o creme os biscoitos waffer e por último a mousse de chocolate
2.Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir

Pavê refrescante de limão

Pavê refrescante de limão


Ingredientes

130 g de bolacha maisena
Recheio:
1 lata de leite condensado (395 ml)
1 lata de creme de leite (200 ml)
Suco de 3 limões Tahiti
Leite suficiente para molhar as bolachas
Cobertura:
2 claras em neve
4 gotas de essência de baunilha
1 xícara de açúcar refinado
¼ xícara de água
½ xícara de hortelã bem picadinha
Raspas de 1 limão

Tabela de conversão de medidas
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Modo de Preparo
Recheio:
1.No liquidificador bata o leite condensado e o creme de leite
2.Acrescente aos poucos o suco de limão e bata até ficar bem firme (antes de espremer o limão, tire as raspas)
3.Coloque um pouco de leite num prato fundo para molhar as bolachas
4.Molhe-as e arrume-as no fundo de um pirex de vidro (20x20 cm)
5.Coloque metade do creme batido por cima das bolhachas
6.Coloque mais uma camada de bolachas molhadas e em seguida despeje o restante do creme
7.Reserve em geladeira

Cobertura:

1.Bata as claras em neve na batedeira em potência máxima
2.Mantenha a batedeira ligada enquanto prepara a calda com açúcar
3.Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água
4.Deixe em fogo brando e mexa até ficar em ponto de fio
5.Desligue o fogo e despeje bem devagar a calda juntamente às claras em neve, sempre com a batedeira ligada
6.Coloque a essência de baunilha
7.Bata até o marshmallow ficar bem firme
8.Desligue a batedeira, acrescente a hortelã bem picadinha e misture bem com ajuda de uma colher
9.Retire o pirex da geladeira, despeje o marshmallow por cima e decore com as raspas de limão
10.Volte à geladeira e deixe descansar por 4 horas, pelo menos
11.Sirva bem gelado